Unsere Biere

CAST Biere

Pale Ale

Das „California-style“ Pale Ale ist unsere süffigste Sorte und zeichnet sich durch seine einzigartige Mischung besonders fruchtiger Hopfensorten aus, die in der ausgewogenen Kombination ihrer Aromen zu einem außerordentlichen Geschmackserlebnis führen. Der Genuss unseres Pale Ale auf Deinen Balkon versetzt Dich direkt in einen Strandspaziergang in der kalifornischem Sonne.

Charakter: Hopfig, fruchtig und leicht bitter
Perlage: Spritzig
Farbe: Hellgelb
Stammwürze: 12
IBU: 45
Trinktemperatur: 10-13°C
Lagertemperatur: 2-5°C
Speisen: Burger, Rindfleisch, Wild

Irish Red Ale

Das Irish Red Ale ist unsere Interpretation des traditionellen irischen Red Ale. Durch eine spezielle Kombination ausgesuchter Malz-Sorten erreichen wir sein unglaublich intensives Malz-Aroma mit starken Noten von Toffee, Butter und Keks. Der Genuss unseres Irish Red Ale versetzt Dich direkt in einen Abendspaziergang ins irische Hochmoor.

Charakter: Malzig, cremig
Perlage: Leicht
Farbe: Rot
Stammwürze: 13
IBU: 25
Trinktemperatur: 10-13°C
Lagertemperatur: 2-5°C
Speisen: Barbecue, Lamm, Eintöpfe

India Pale Ale

Das „East Coast“ PA ist ein sehr hopfiges Frischeerlebnis, das wir durch die Kombination besonders aromatischer Hopfensorten erreichen, die dem Bier seine einzigartigen Noten von Passionsfrucht und Grapefruit verleihen. Der Genuss unseres „East Coast“ IPA versetzt Dich direkt aus Deinem Garten in ein duftendes erntereifes Hopfenfeld.

Charakter: Hopfig, angenehm bitter
Perlage: Spritzig
Farbe: Strohgelb
Stammwürze: 14
IBU: 50
Trinktemperatur: 10-13°C
Lagertemperatur: 2-5°C
Speisen: Asiatisch, Curry, Käse

IPA²

Das „West Coast“ IPA² läßt sich am ehesten als ein echtes hopfiges Feuerwerk beschreiben, das wir durch eine sehr aufwendige Kombination verschiedener, besonders fruchtiger Hopfensorten erreichen. Das Ergebnis ist ein überraschend aromatisches und körperreiches Bier. Der Genuss unseres IPA² versetzt Dich direkt auf ein Surfbrett auf einer Welle an der Küste Süd-Kaliforniens.

Charakter: Hopfig, fruchtig-bitter
Perlage: Spritzig
Farbe: Goldgelb
Stammwürze: 17
IBU: 65
Trinktemperatur: 10-13°C
Lagertemperatur: 2-5°C
Speisen: Pulled Pork, Barbeque, Grillgemüse

Brown Ale

Unser kastanienbraunes, mit getorftem Malz veredelte CAST Brown Ale setzt mit seinem nach Toffee und Kakao schmeckenden Körper einen schönen Brückenschlag von einem süßen Ale zu einem leckeren Roastbeef-Sandwich.

Charakter: Toffee, Kakao, brotig
Perlage: leicht
Farbe: kastanienbraun
Stammwürze: 14
IBU: 24
Trinktemperatur: 10-13°C
Lagertemperatur: 2-5°C
Speisen: Barbeque, Lamm, Eintöpfe

Strong Stout

Unser stark eingebrautes schwarzes CAST Strong Stout erinnert an röstige Kaffeenoten und Schwarzbrotrinde. Der langanhaltende, alkoholreiche Geschmack, der an Highland Whisky erinnert, klingt samtweich am Gaumen aus. Wir empfehlen zu unserem Strong Stout ein Schokoladen Dessert.

Charakter: Kaffee, Schwarzbrot
Perlage: leicht
Farbe: schwarz
Stammwürze: 12
IBU: 42
Trinktemperatur: 12-15°C
Lagertemperatur: 2-5°C
Speisen: Aperitif, Schokokuchen

0711 Biere

0711 Keller-Pils

Auf dem Weg ins Stadion, oder beim Grillen mit Freunden ist unser 0711 Keller-Pils Dein idealer Begleiter. Für solche Momente haben wir für Dich dieses unfiltrierte Keller-Pils mit jeder Menge Aromahopfen im traditionellen Brauverfahren entwickelt, wie man es so nur in einem Handwerksbetrieb findet. 0711 – das Hausbier der Bierothek Stuttgart.

Charakter: leicht herb, hopfenbetont
Perlage: leicht
Farbe: Strohgelb
Stammwürze: 12°
IBU: 28 IBU
Trinktemperatur: 8°-10°C
Lagertemperatur: 3°-5°C
Speisen: Ceasar Salat, Hühner Frikase

0711 Export

Nach einem langen Sommertag auf dem Schloßplatz, oder beim Grillen mit Freunden ist unser 0711 Export Dein idealer Begleiter. Für solche Momente haben wir für Dich dieses naturtrübe Export mit jeder Menge regionalen Malzsorten im traditionellen Brauverfahren entwickelt, wie man es so nur in einem Handwerksbetrieb findet. 0711 – das Hausbier der Bierothek Stuttgart.

Charakter: leicht malzig, schöne Hopfenblume
Perlage: spritzig
Farbe: Goldgelb
Stammwürze: 13°
IBU: 23 IBU
Trinktemperatur: 8°-10°C
Lagertemperatur: 3°-5°C
Speisen: Feldsalat, leichter Edamer

0711 Hefeweizen

An einem heißen Sommertag in Deinem Garten, oder beim Grillen mit Freunden ist unser 0711 Hefe-Weizen Dein idealer Begleiter. Für solche Momente haben wir für Dich dieses naturtrübe Hefe-Weizen mit jeder Menge regionaler Spezialhefe entwickelt, wie man es so nur in einem Handwerksbetrieb findet. 0711 – das Hausbier der Bierothek Stuttgart.

Charakter: Grüne Banane, leicht nelkig
Perlage: leicht sprizig
Farbe: Bernsteinfarben
Stammwürze: 14°
IBU: 12 IBU
Trinktemperatur: 10°-12°C
Lagertemperatur: 3°-5°C
Speisen: passt fast zu allem, aber am besten zu einem Grillhähnchen

0711 Dunkel

Nach einem langen Arbeitstag, oder beim Grillen mit Freunden ist unser 0711 Dunkles Dein idealer Begleiter. Für solche Momente haben wir für Dich dieses unfiltrierte Dunkel mit jeder Menge regionalen dunklen Malzsorten und entwickelt, wie man es so nur in einem Handwerksbetrieb findet. 0711 – das Hausbier der Bierothek Stuttgart.

Charakter: malzig, Schokolade, Dörrobst
Perlage: leicht
Farbe: Haselnussbraun
Stammwürze: 12,5°
IBU: 20 IBU
Trinktemperatur: 10°-12°C
Lagertemperatur: 3°-5°C
Speisen: Eintöpfe, Schweinebraten

BRAUKOLLEKTIV BIERE

Bier aus Freiburg

Das brauen wir für Euch !

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Dolly – India Pale Ale (IPA)

Freiburgs Erstes IPA- Dolly ist das schwarze Schaf unter den heimischen Bieren.  Viel Malz und viel exotischer Hopfen wurden von uns zu einer wahren Geschmacksexplosion gebraut. An IPA so good it can’t be cloned.

– 6,9% alc.

– 16,9 Stammwürze

– 52 IBU

– Pale Ale Malz, Pilsener Malz, Münchener Malz, Wiener Malz, Cara Hell

– Amarillo, Simcoe, Tettnanger, Magnum

Ein ausgesprochen hopfenreiches und bitteres, mäßig starkes amerikanisches Pale Ale, das moderne amerikanische und New World-Hopfensorten präsentiert. Die Balance ist hoffnungsvoll, mit einem sauberen Hefeprofil, einem trockenen und sauberen Finish und dem unterstützenden Malz, dass eine kreative Bandbreite an Hopfencharakteren durchscheinen lässt.

Horst – California Brown Ale

Helles Malz, Dunkles Caramel und Chocolate Malt kombiniert mit ein fetten Brise West Coast Hopfen.  The Horst Abides.

 – 6,2% alc.

– 16P Stammwürze

 – 40 IBU

 – Pale Ale Malz, Weizen Malz, CaraMunich, Chocolate Malz

 – Cascade, Centennial, Citra

Ein malziges, aber hopfenreiches Bier, das mit Schokoladen- und Karamellaromen aufwartet. Das Hopfenaroma arrangiert sich gekonnt mit dem Malz, anstatt mit ihm zusammenzustoßen.

Ziggy – Alternate Pale Ale

Meet Ziggy! So wie ein Chameleon die Farbe,  ändert sich der Charakter von Ziggy. Jedes mal mit anderen Hopfensorten. Kein Sud ist wie der andere. Ever-Changing Never Boring.

 – 5,9% alc.

 – 14,7P Stammwürze

 – 36 IBU

 – Pilsner Malz

 – jeder Sud hat ein anderes Hopenprofil

Ein helles, erfrischendes und hopfenreiches Ale, aber mit einer charakterreichen Malznote, um das Bier ausgewogen und trinkbar zu machen. Die verschiedenen Hopfensorten können klassische, moderne amerikanische oder New World-Hopfensorten mit einer Vielzahl von Eigenschaften widerspiegeln. Ein helles amerikanisches Craft-Beer mit durchschnittlicher Stärke, das im Allgemeinen ausgewogener ist als moderne amerikanische IPAs.

Laird – West Coast Style IPA (Award Winner)

Laird ist voll von Amarillo, Idaho 7 und Centennial Hopfen. Ein leichtes Bouquet aus Zitrusfrüchten, Kiefern und Gewürzen schwingen gekonnt beim ersten Schluck mit. Dieses Westcoast IPA endet trocken mit einem knackigem Biss. Es wurde für diejenigen gebraut, die paddeln, wenn es schwer ist, und für diejenigen, die es wagen, über die Boje hinaus zu schwimmen.

– 6,5% alc.

– 14,5P Stammwürze

– 45 IBU 

– Pale Ale Malz, Cara Pils

– Idaho 7, Centennial, Amarillo

Ein ausgesprochen hopfenreiches und bitteres, mäßig starkes amerikanisches Pale Ale, das moderne amerikanische und New World-Hopfensorten vereint.

Moe – Hazy Pale Ale

Slacklines und Longboards eingepackt geht es raus mit einer erfrischenden sommerlichen Hopfendusche: Summer Ale mit Neuseeländischem Motueka Hopfen. Voll Frucht und Frische. Take it slow like Moe.

– 5,2% alc.

– 13,4P Stammwürze

– 32 IBU 

– Pale Ale Malz, Weizen Malz, Münchener Malz, Cara Pils 

– Motueka, Mosaic, Cascade, Perle

Ein helles, erfrischendes und hopfenreiches Ale, aber mit einer charakterreichen Malznote, um das Bier ausgewogen und trinkbar zu machen. Die verschiedenen Hopfensorten können klassische, moderne amerikanische oder New World-Hopfensorten mit einer Vielzahl von Eigenschaften widerspiegeln. Ein helles amerikanisches Craft-Beer mit durchschnittlicher Stärke, das im allgemeinen ausgewogener ist als moderne amerikanische IPAs.

Jacques – West Coast Style Imperial IPA

Atmen Sie tief ein und tauchen Sie ein in dieses frische, harzige und trockene IPA von der Westküste der USA. Jacques verwendet eine Tonne „C“ -Hopfen, und Ihr Gaumen sehnt sich nach einem weiteren Schluck. Warning: Swim at your own risk.

– 7,9% alc.

– 17,8P Stammwürze

– 80 IBU 

– Pale Ale Malz, Cara Pils

– Cascade, Chinook, Columbus, Nugget, Crystal, Citra 

Ein intensiv hopfenreiches, ziemlich starkes IPA ohne die große, reiche, komplexe Malzigkeit und Restsüße und den Körper eines amerikanischen Barley Wines. Stark gehopft, aber sauber, trocken und ohne Härte. Trinkbarkeit ist ein wichtiges Merkmal; Dies Bier soll nicht schwer am Gaumen hängen.

Doris – West Coast Style Pale Ale

Dies ist kein langweiliges Bier. Mit nur 5,2% alc. hat es trotzdem 65 IBU. Doris verwendet nur Whirlpool und Stopf Hopfen in einem Verhältnis von 100 Gramm pro Liter und ist leicht und fruchtig mit einer klaren, knackigen und einer durchsetzungsfähigen Bitterkeit. Enjoy, Cheers.

– 5,2% alc.

– 12P Stammwürze

– 65 IBU 

– Pale Ale Malz, Wiener Malz

– Loral, Cascade, Amarillo

Ein amerikanisches Pale Ale mit durchschnittlicher Stärke, das im allgemeinen ausgewogener ist als moderne amerikanische IPAs.

Bruce – New England IPA (Award Winner)

Bruce ist ein IPA im New England Style. Wir verwenden spezielle Malze, Hefe und eine einzigartige Hopfung. Dieses Bier ist hell mit Fruchtaromen, hat ein volles Mundgefühl und einen sauberen Abgang. Enjoy, Cheers

– 7% alc.

– 15P Stammwürze

– 26 IBU 

– Pale Ale Malz, Weizen Malz, Hafer Malz, Spitzmalz

– Bru-1, Cascade, Cashmere

Ein amerikanischer IPA mit intensiven Fruchtaromen, einem weichen Körper und einem weichen Mundgefühl, das fast schon milchig im Glas landet.

Alfons – New England Pale Ale

Alfons ist eine leichtere Version des New England Style IPA. Wir benutzen Idaho 7, Loral und Amarillo als Hopfen. Alfons ist eine Fruchtbombe mit einer sauberen Durchsetzungskraft, die Lust auf mehr macht. Enjoy, Cheers.

– 5,4% alc.

– 12,5P Stammwürze

– 30 IBU 

– Pale Ale Malz, Weizen Malz, Spitzmalz

– Idaho 7, Cascade, Amarillo

Eine fruchtige, würzige, erfrischende Version eines amerikanischen IPAs, aber mit einer helleren Farbe, weniger Körper und charakteristischen Hefetönen

Piet – Peated IPA

Piet ist unser neuestes IPA mit einer sehr leichten Malzmischung, um den Aromahopfen zum Leuchten zu bringen. Eine Mischung aus Comet-, Idaho 7- und Bru-1-Hopfen und einem Hauch von Torfmalz wirkt sich auf jede Menge Geschmack und Charakter aus. Gut ausbalanciert, sanftmütig und gleichzeitig provokativ. Enjoy, Cheers.

– 6% alc.

– 14,7P Stammwürze

– 32 IBU 

– Pale Ale Malz, Torf Malz

– Idaho 7, Bru-1, Comet

Ein ausgesprochen hopfenreiches und bitteres, mäßig starkes amerikanisches Pale Ale, das moderne amerikanische und New World-Hopfensorten vereint.

Klaus – 2020 Edition Porter

Klaus ist unser festliches Winterbier. Dieses Porter wurde mit feinen dunklen Malzen gebraut, die einen Hauch von Kaffee und Schokolade mitbringen. Klaus ist ausgewogen und mit einer leichten Zitrusfrucht, die mit einem speziellen Hefestamm für ein angenehmes Mundgefühl sorgt. Genießen Sie Klaus, während Sie dieses Jahr mit Freunden und Familie feiern. Enjoy, Cheers!

– 5% alc.

– 14,5P Stammwürze

– 35 IBU 

– Pale Ale Malz, Cara Hell, Chocolate Malz

– Cascade, Pekko

Ein mäßig starkes braunes Bier mit zurückhaltendem Röstcharakter und Bitterkeit.

Titel

Herzlich Willkommen in der Cast-Brauerei! Die Cast-Brauerei GmbH setzt sich für einen verantwortungsvollen Umgang mit alkoholischen Getränken ein. Diese Website enthält Informationen zu alkoholischen Getränken und richtet sich daher ausschließlich an Personen, die mindestens 16 Jahre alt sind. Bist du über 16?